Popote des Ailes
Raymond
de PHILIP
retour popote ou retour 
DEJEUNER DU 5 FEVRIER 2004
40 Convives
René ARLERY:– Etienne BAILLAIS–
Roger BARçON – Gérard BARTHELEMY– Bernard BOUCHE – Monsieur et
Madame Lucien BRAS – Général Alain BRASSIER – Pierre CHALAOUX –
Louis CHARRY – Bruno CHALLE – Bernard COUSIN – Jacques DECOOP –
Robert DENIZE – Monsieur et Madame Gérard DUGUET – Monsieur et
Madame Robert DUVAL – Général Nicolas FEVRE – Roger FONTENEAU–
Jean FOURNIER – Georges FRANçOIS – Georges GERFAUT– – Roger
HABERT – Gilbert HOUDION – Guy JARNO– Jean KISLING– Jeno KISS
– Franck LAMARQUE – Bernard LE MASSON – André LEVAVASSEUR –
Henry-Pierre MARQUIS – Monsieur et Madame Roland MOTAIS de NARBONNE–
Claude PERREARD – Raymond PETIT – Raymond de PHILIP – Alain RANC–
François RUDE –––– Bernard VIOLETTE
Excusés :
Yannick ALFARO – Michel
ARMBRUSTER – Pierre-Alain ANTOINE – Henri AUBERTIN – Raymond
AUFFRAY – Georges BARBANCHON .– François BISWANG – Gérard BOBIN
– Marcel CATILLON– Monsieur et Madame Roger COTTET – Philippe
COUPET – Raymond DEFER – Daniel DENQUIN – Jean FEZANS – Alain
GARLOT – Général Yvon GOUTX – Michel GOUMAZ – Jean-Claude
GUIGNARD – Jacques HABLOT – Jacques HAMELIN – Rémi HUSSENOT –
Paul JOUART – Colette JOUSSE – Bob MALOUBIER – Monsieur et Madame
MANGAVEL – Claude MARTHON – Monique MIQUEL-MONCOMBLE – Raymond
MORINEAU – Georges OBADIA – Amédée PASSEMART – Jean-Louis
PETITJEAN – Pierre PETREL – Jean PHILIPPONA – Jean-Jacques RENARD
– Joseph ROBIN – Jean ROLLAND – Michel SALMON – Alexandre
SANCHIS – Yves SAUNIER – Reynald SOLAL – Marcelle STECH –
Charles TRAUTTMAN – Jean-Claude VEBER
Notre ami Philippe DOUAY a effectué
son dernier décollage le 6 février. Il avait été opéré d’une
tumeur au poumon il y a quelques mois, mais le Crabe a malgré tout fini
par gagner. Quant à Raymond DEFER, il vit des jours heureux dans une
maison de retraite et ne participera plus à nos déjeuners.
De graves problèmes d’informatique
m’ont fait perdre une partie du contenu de mon ordinateur :
fichiers et carnet d’adresse.
Tous ceux d’entre vous qui ont un
e mail et recevront ce compte-rendu par la poste sont priés de répondre
par courriel en nous donnant leur adresse internet car cela signifie que
nous ne l’avons pas ou plus.
Vous trouverez ce mois-ci, au verso
de ce compte-rendu, la publication, du quatrième chapitre du livre de
Gaston DECOOP : " LA POPOTE DES AILES – ses pilotes, ses
amis, son histoire. " Cette publication s’étendra sur 6 mois.
Nous continuons ce mois-ci la
publication, du livre de Gaston DECOOP : " LA POPOTE DES
AILES – ses pilotes, ses amis, son histoire. " Cette publication s’étendra
sur 6 mois.
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PROCHAINE POPOTE LE JEUDI
4
mars 2004
N’OUBLIEZ PAS DE CONFIRMER VOS INTENTIONS AU PLUS TARD
AVANT 11 HEURES LE MARDI PRECEDANT LA POPOTE.
La POPOTE DES AILES organise un
déjeuner le 1er jeudi de chaque mois
Nous serions heureux de vous compter au nombre des convives.
Prochains déjeuners :
4 MARS 2004 – 1er AVRIL - 6 MAI
à l’auberge de LA CHAUMIERE
3 avenue de Versailles - VIROFLAY
Tel : 01 30 24 48 76
MISE A TABLE : 12 HEURES 30
RESERVATION ET ANNULATION : 01 46 57 34 99 et 06 84 61
79 79
IL FAUT QUE LA POPOTE DES AILES CONTINUE. ELLE EXISTE
DEPUIS PLUS DE QUATRE-VINGTS ANS. VENEZ-Y. SI POSSIBLE FAITES-LA
CONNAÎTRE ET AMENEZ-Y DES NOUVEAUX.
VOTRE AIDE NOUS EST NECESSAIRE.
Raymond
de PHILIP
La Popote des Ailes
1927 ! C’est le rachat de l’Hôtel
Moderne par Henriette Puyade et son époux. Les débuts sont loin d’être
brillants.
Antérieurement, Mme Puyade tenait un restaurant à
Boulogne-Billancourt, où déjeunait les ingénieurs des usines d’aviation et
des fabriques d’équipements (Farman, Air-Equipement, etc.) dont Malfanti, dit
" Fanfan ", représentant la société Air-Equipement
auprès des constructeurs et des utilisateurs, ancien pilote de ligne estropié
à la suite d’un accident d’avion.
Un jour descendant de Villacoublay, il s’arrêta à l’Hôtel
Moderne pour prendre un pot Oh ! surprise ! il y trouva Mme Puyade.
" Tiens dit-il, que fais-tu ici ? Eh bien !
répondit-elle, nous avons repris ce restaurant, mais la Maison est tombée et
nous avons bien du mal à relancer l’affaire. "
Fanfan battit le rappel auprès de ses relations à Villacoublay,
tandis que Mme Puyade, parallèlement, avait sollicité l’aide de Mme Ramondou
qui, très aimablement s’était mise à sa disposition quelques mois durant.
Petit à petit, la clientèle de Villacoublay redescendit à l’heure
du déjeuner ; la bonne cuisine et les attentions de l’hôtesse aidant,
la Maison refit surface.
Un premier banquet se situe en 1928 ; il avait pour objet de
fêter le tour du monde que Costes et Le Brix venaient de réaliser à bord du
Bréguet Nungesser et Coli entre le 10 octobre 1927 et le 14 avril 1928.
Il comptait 46 couverts et fit grand bruit à l’époque. La famille Ramondou
était présente.
Il devait être suivi de bien d’autres agapes, au cours
desquelles le record des 46 couverts fut largement battu ; l’ère des
grands raids et des records mondiaux devait, en effet, nous fournir bien des
occasions de réjouissances. Dans le langage courant, l’Hôtel Moderne était
devenu " Le Bistrot ", tandis que Mme Puyade avait été
baptisée " Mémère ".
En 1929, le lieutenant Dantan, du C.E.M.A. (Centre d’Essais du
Matériel Aérien), proposa pour le Bistrot le nom patronique de
" Popote des Ailes ". Ce titre, moins prosaïque, eut le don
de plaire et réunit l’unanimité avec enthousiasme.
Mémère nous comblait de ses attentions et veillait avec un soin
jaloux à notre confort alimentaire, n’avait rien à refuser à ceux qu’elle
appelait " ses Petits " et qu’elle traitait comme ses
propres enfants ; l’enseigne fut bientôt mise à jour… et cela s’arrosa.
En 1930 à l’instigation de Gustave Lemoine, dit " Tatave ",
pilote d’essais aux avions Potez et recordman du monde d’altitude avec13.161
m, Mémère ouvrit un Livre d’Or.
La première signature fut celle de Dieudonné Costes, le futur
vainqueur de l’Atlantique Nord dans le sens Paris-New York, suivie de celle de
Codos. En équipage, ils venaient de battre le record de distance (partis de
Paris, ils s’étaient arrêtés à Raÿak, en Syrie). Que de dédicaces !
que de signatures illustres d’aviateurs du monde entier, de ministres, de
sénateurs, de députés, d’artistes célèbres, ont rempli les feuillets
suivants ! que de Disparus aussi !
Vint la seconde guerre mondiale avec l’armistice. Après
celui-ci Maurice Claisse écrit : " Aujourd’hui 1er
août, tout seul, je rouvre la Popote. Vivent les Ailes
Françaises. ".
Le jeudi 12 septembre 1940, première réunion : 11
signatures.
Puis c’est la mise en sommeil longue !… longue !…
Mémère s’éclipsa et se retira à Michery (Yonne), son village natal.
Quatre ans plus tard, le 1er août 1944, Mémère
colle la photo de Maurice Claisse et inscrit
dessous : " Colonel Claisse, des F.F.I., retour d’Angleterre. ".
Le 12 septembre 1944, on lit ces lignes suivies de nombreuses
signatures : " La première vraie Popote après la
Libération : le souvenir des Disparus si chers, le plaisir de retrouver
les gueules amies et la joie de voir la Mémère rester notre Mémère et nous
accueillir. ".
En 1955, Mémère, fatiguée, met la Popote en gérance ;
elle la vend en 1957. Elle s’était retirée à Michery.
L’affaire continua à tourner avec le successeur jusqu’en
1964, date à laquelle elle fut à nouveau mise en vente ; puis elle passa
entre les mains d’une série de propriétaires, subissant plus ou moins d’aventures,
dont la plus grave fut sa fermeture en 1983.
Le 2 octobre 1969 avait eu lieu le repas du quarantenaire de la
Popote des Ailes (Nous rappelons que c’est en 1929 qu’elle avait reçu ce
nom de baptême). M. et Mme Puyade étaient invités, et Micheline Sandrel avait
fait un enregistrement remarquable qui fit l’objet d’une émission
télévisée.
En 1985, la Popote rouvrit ses portes. La tradition s’y
poursuit : les anciens, auxquels se sont joints de moins anciens assurant
la relève, s’y retrouvent le 1er jeudi de chaque mois ;
chansons et bonnes histoires s’y entendent à nouveau, dans cette même salle
qui nous fut réservée jadis ; les murs sont à nouveau revêtus des
photos dont chacune avait été dédicacée à Mémère ( photos qui avaient un
jour disparu, puis furent récupérées non sans mal).
Le 15 juin 1985, une plaque
commémorative, apposée sur le mur de façade, a été dévoilée en présence
de M. Wagner, sénateur-maire de Vélizy-Villacoublay, de M. Martin maire de
Viroflay, et du colonel commandant la Base Aérienne de Villacoublay
représentant le général commandant la 2ème Région Aérienne.
Elle rappellera au passant ce haut lieu de l’Aviation que fut Villacoublay,
comme le souvenir de ceux qui y préparèrent l’Aviation d’aujourd’hui.
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Après le document vrai: Extraits
de l'agenda de l'Aviateur 1917-1918 inouï, voici Gonflés ou cinglés ?
"La grande aventure, ses hauts faits, ses coups durs, ses amitiés rapides et fortes, ses mangeailles, ses beuveries superbes. Des descriptions des anciens. Un portrait enrichi de Daurat par un pilote irréprochable, dans sa réussite, peut-être sa chance, qui s'est opposé à l'homme à la cigarette, le Patron à la poigne de fer qui le matera en l'éliminant par le service médical du suivi des licences."
La ligne en 1923-1924, extraits du livre "Le pilote oublié" de Gaston
Vedel. Dans la préface Joseph Kessel écrit: "J'étais en mesure, plus que les autres, de reconnaître dans la première partie, une authenticité absolue, la richesse et la fraîcheur de la mémoire, le talent du récit".
Le
jubilé postale du 8 mai 2004 à la FERTE ALLAIS.
Dernière mise à jour/
latest updating:
29 janv. 2009
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